V dnešnej novinke preskúmame, ktorá rúra je najlepšia na založenie pekárne.Ak si plánujete otvoriť pekáreň, správny typ rúry by mal byť pre vás prioritou číslo jedna.
Po prvé, stojí za zmienku, že na trhu existujú rôzne typy pecí.Medzi najbežnejšie typy pecí patria konvektomaty, podlahové pece a rotačné pece.Každá z týchto pecí má svoje klady a zápory a výber, ktorú z nich použiť, závisí vo veľkej miere od typu pekárne a výrobkov, ktoré chcete piecť.
Konvektomaty sú najbežnejším typom komerčnej rúry.Sú všestranné a ľahko zvládnu rôzne úlohy pečenia.Vo vnútri majú ventilátor, ktorý cirkuluje horúci vzduch a zaisťuje rýchle a rovnomerné opekanie.Vďaka tomu sú ideálne na pečenie koláčov, pečiva a chleba.
Na druhej strane, palubové pece sú najlepšie na výrobu remeselného chleba.Sú stacionárne a majú kamennú alebo keramickú platformu, ktorá vytvára jedinečnú kôrku na vrchu chleba.Sú tiež skvelé na výrobu pizze a iného pečiva, ktoré si vyžaduje chrumkavý základ.
Rotačné pece sú ideálne pre komerčné pekárske prevádzky, ktoré vyžadujú veľký objem pečiva.Majú otočné rošty, ktoré cirkulujú horúci vzduch, aby sa zabezpečilo rovnomerné pečenie.Sú ideálne na pečenie veľkých dávok pečiva, ako sú croissanty a pečivo.
Na záver, ideálna rúra pre pekáreň závisí od typu pekárne a výrobkov, ktoré chcete vyrábať.Konvektomaty sú všestranné a zvládnu rôzne úlohy, zatiaľ čo podlahové pece sú skvelé na prípravu remeselného chleba a chrumkavých pizz a rotačné pece sú ideálne pre komerčné prevádzky, ktoré vyžadujú veľa pečiva.Bez ohľadu na to, ktorý typ rúry si vyberiete, dbajte na to, aby bola vysoko kvalitná, aby ste zaistili úspech vašej pekárne.
Čas odoslania: 8. júna 2023